Рецепты от Маруньки

Ингредиенты:

500 грамм мяса (лучше телятина, свинина)
200 грамм соленных огруцов
300 грамм лука
250 грамм помидоров
6 долек чеснока
3 ст. ложки виноградного вина
125 грамм воды
соль
перец
зелень

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поперчить. В невысокую кастрюлю или сковородку с железной ручкой положите нарезанные ломтиками соленые огурцы, репчатый лук, нарезанный предварительно колечками, помидоры тоже нарезанные кольцами, измельченный или выдавленный чесночницей чеснок.

2. Сверху положите мясо и еще один слой лука и чеснока, присыпте зеленью петрушки. Добавьте в кастрюлю вино и воду.

3. Поставьте в духовку на умеренный огонь, время от времени поливайте мясо образовавшимся соком.

Приятного аппетита!

Буквально на днях моя сестричка мне напомнила чудный рецепт вкусненьких быстрых греночек.
Такие а-ля булочки я ела не очень часто, но они действительно очень аппетитные и понадобится продуктов всего ничего.
Итак, наш рецепт сегодня:

Гренки по французски

И понадобятся такие продукты:
1/2 батона
100 мл молока
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
растительное масло

Способ приготовления:
1. Молоко взбить с сахаром и яйцом. Можно или усердной вилкой или за минутку миксером
2. Нарезать батон кусочками.
3. Подогреть сковороду, налив в нее растительного масла.
4. Каждый кусочек батона, обмакнуть в получившейся смеси и обжарить с двух сторон до образования золотой корочки.

Приятного аппетита!

Мой первый визит и отзыв о сети ресторанов японской кухни «Якитория»
Недавно с подругой я посетила ресторан Якитория на Воровского 24.
Вообщем мне понравилось,хотя последнее время я не тяготею к суши, да и мой Женька не любит.
Но если друзья приглашают, то я конечно соглашаюсь. Почему не порадовать? Еще меня заманили в Якиторию тем, что там присутствует итальянская кухня. Но несмотря на то, что у моей
подруги Маши был покупон на 50% скидку, цены для меня там оказались
абсолютно кусючие и пришлось выбирать, изучать меню японской
гастрономии. И ведь скажите мы очень узко воспринимаем японскую кухню.
Она ведь далеко не заканчивается одними суши. Я остановила свой выбор
на рисе с курицей с вот таким загадочным названием «Тори такеноко гохан». Не уие. я еще такие сложные сочетания выговаривать с первого раза.
Ну и без сладкого конечно же не обошлось.Мороженое было действительное вкусное,
а вот кусочек яблочного пирога со слоенным тестом мне не так
понравился. По слоенной выпечке у меня пока на первом месте Виденские
булочки. Но вернемся к суши.
У Маши были две разновидности суши и салат Цезарь. Одни суши действительно были вкусные, а другие были только с рыбой и сыром (Фурикакэ рору), поэтому оказались слишком жирними. Еще салат был написан, что hot, но оказался совсем не hot. А Сякэ тидзу маки ей очень понравились и в жизни они ярче чем на фото.

P.S. И еще я шла пешочком от м.Универ и долго
получилось 30 минут шла, аж запыхалась. Лучше все таки приезжать к ресторану как по мне со стороны Золотых ворот. Ну или распечатать карту с собой, а то я хорошо прошлась не сократив углы, вниз до цирка и вверх по Воровского.

Вот моя первая заметочка!

Ингредиенты:

450 грамм филе форели
1 стакан сливок 30%
1 штука лаврового листа
20 грамм зелени петрушки
20 грамм зелени укропа
несколько листиков мелиссы ( поздним летом, ранее осенью)
четвертинку лимона
перец черный молотый
соль

Способ приготовление:
1. Филе необходимо промыть, а затем натереть солью и перцем. И положить на дно формы, в которой будете выпекать.
2. Мелиссу, петрушку и часть укропа надо промыть, струсить воду и мелко нарезать. Зелень перемешайте со сливками и вылейте на форель, добавив лавровый лист
3. Довести од готовности в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
4. Готовую форель нужно вытащить с посуды, а сливки слить в кастрюлю, предварительно достать лавровый лист и поставить увариваться, но не дать закипеть.
5. При подаче рыбу надо полить сливками, добавить кусочек лимон и можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

500 грамм кальмаров
4 стакана воды
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 ст. ложка сливочного масла
100 грамм шампиньонов
50 грамм консервированного горошка
черный молотый перец
соль

Приготовление:
1. Отварите кальмары в подсоленной воде 5 минут, затем нарежьте кусочками.
2. Лук, морковь нарежьте соломкой и обжарьте в масле.
3. В отвар от кальмаров положите, лук, морковь, грибы и варите 20 минут. Добавте кальмаров, горошек, посолите, поперчите и прогрейте.
4. При подаче тарелочки супа, посыпьте рубленную зелень.

 

Приятного аппетита!

4 штуки филе индейки

100 грамм вареного риса
4 ломтика ветчины
50 грамм тертого сыра
4 кружка консервированного ананаса
сливочное масло для смазывания формы
перец черный молотый
соль

1. Филе индейки отбить, посолить и поперчить. На каждое филе уложите по ломтику ветчины,
затем немного риса, посыпьте рисом и положите сверху ананас.
2. Сверните филе рулетом и скрепите деревянными зубочистками.
3. Смажьте деко сливочным маслом и притушите в духовке около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

около 600 грамм муки

щепотка соли

3 яйца

150 грамм масла

150 грамм меда

75 грамм сахара

1 чайная ложка соды (погасить лимонным соком)

1,5 стакана орехов грецких

 

Ингредиенты для крема:

500 грамм сметаны (не ниже 25%)

100 грамм сахара

1/2 стакана орехов

 

Способ приготовления теста:

1. Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Масло растереть с сахаром.

2. Добавить яйца, мед, щепотку соли.

3. Орехи, предварительно поджарив и очистив от кожуры, помельчить в мелкую крошку на блендере, и добавить в тесто.

4. В массу добавить несколькими частями муку и соду гашенную лимонным соком. Муку добавлять до тех пор,

пока тесто не стает такое же густое как сметана. Муки может уйти как больше, так и меньше, все зависит от качества.

5. Разделить тесто на три части. Предварительно смазав форму маслом, выпекать около 30-40 минут.

 

Крем:

Сметану с сахаром взбить миксером около 5 -7 минут. Затем добавить орешки, мелко рубленные.

 

Сборка торта:

Каждый корж смазать кремом, затем верх посыпать орехами. Оставить торт, чтобы пропитался. Можно даже на всю ночь.